Мамандық коды — 588

Аспаз, мекеме және асхана

Баламалы атаулар: , Аспаз, Кулинария маманы, Диетологтың көмекшісі, Таратылым желісінің повары, Дайындау повары, Су-шеф, Пансионаттағы аспаз, Асханада аспаз, Лагерьдегі аспаз, Диеталық аспаз, Тамақтану ұйымдастыру жөніндегі маман, Тамақтану қызметкері, Кеме аспазы, Мекемедегі аспаз, Асүй аспазы

Мамандық туралы — Аспаз, мекеме және асхана

Бұл маман көп адамға арналған ас дайындаумен айналысады. Ол мектеп, аурухана сияқты орындарда тағамды алдын ала әзірлеп, үлкен қазандар мен пештерде пісіреді. Мәзірге сай сапаны қадағалайды және санитарлық талаптарды орындайды. Мұндай жұмыс денсаулық пен білім беру мекемелерінде өте маңызды, өйткені көптеген адамдарға бірдей әрі пайдалы тамақ қажет.

Бұл кісі мектеп, аурухана мен асханада көп тамақ жасайды. Ол таңғы ас пен түскі асты дайындап береді. Осылайша балалар мен науқастарға жылы да пайдалы ас ұсынылады. 🍲

Бұл маман түрлі мекемелерде бір мезетте көп адамға арналған тағамды ұйымдасқан түрде әзірлейді. Оның негізгі міндеті – мәзірді үйлестіру, өнімді дұрыс өңдеу, үлкен көлемде пісіру және санитарлық талаптарды толық қамтамасыз ету. Сондай-ақ тағам қауіпсіздігін бақылау, порциялау мен сақтау ережелерін сақтау маңызды орын алады. Нәтижесінде оқушылар мен пациенттердің уақтылы әрі сапалы ас ішуі қамтамасыз етіледі, ал қызметкерлерге қолайлы жағдай жасалады. Бұл қызмет қоғамдық тамақтану жүйесінің сенімді бөлігі ретінде Қазақстандағы білім беру мен денсаулық сақтау мекемелерінде тамақтануды дұрыс ұйымдастыруға ықпал етеді. Сонымен қатар ол процестердің тиімділігін арттырып, адамдардың күнделікті өміріндегі тұрақтылық пен тәртіпке үлес қосады.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Ақпарат алу
Жабдықты, құрылыстарды немесе материалдарды тексеру
Басшылармен және әріптестермен қарым-қатынас жасау
Үдерістер мен қоршаған ортаны бақылау
Нысандарды, әрекеттерді және оқиғаларды анықтау
Жұмысты жоспарлау және ұйымдастыру
Басқаларға көмектесу және қамқорлық жасау
Ақпаратты стандарттарға сәйкестігін бағалау
Қарым-қатынасты орнату және сақтау

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Жақсы қарым-қатынас пен адамдарға көмекті
Ұжым мен басшылықтың қолдауын
Қауіпсіз, тұрақты және қолайлы еңбек жағдайларын

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Әріптестердің жұмыс нәтижелері үшін жауапкершілік
Қорғаныс жабдықтарын кию (аяқ киім, көзілдірік, қолғап, құлаққап, дулыға немесе құтқару кеудешесі)
Басқа адамдарға жақын жерде жұмыс істеу
Жиі шешім қабылдау қажеттілігі
Тапсырмалар мен мақсаттарды өз бетімен қою еркіндігі
Қайталанатын қимылдарды орындау
Өз бетінше шешім қабылдау еркіндігі
Дыбыс көп ортада жұмыс істеу
Басқаларға жұмыста көмектесу
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс
Топта жұмыс істеу
Көп жүру немесе жүгіру
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар
Тік тұрып жұмыс істеу
Басқалармен қарым-қатынас
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу
Әріптестердің денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін жауапкершілік
Қатаң мерзімдер мен дедлайндар
Қолмен заттармен немесе құралдармен жұмыс істеу
Ұсақ күйік, кесік немесе шағу қаупі