Мамандық коды — 867

Наубайшы

Баламалы атаулар: , Наубайхана қызметкері, Нан-тоқаш өнімдерінің сатушысы, Қонақүй мен мейрамхана наубайшысы, Қонақүй және мейрамхана басшысы, Дыбыс микшері, Шеф-кондитер, Кондитер, Өлшеуші, Бублик пісіруші, Нан пісіруші, Наубайхана қызметкері (нақтылау), Нан пісіруші (нақтылау), Торт безендіруші, Қамыр илеуші, Қамыр илеу машинасының операторы

Мамандық туралы — Наубайшы

Бұл саладағы мамандар ұн, қант, май сияқты ингредиенттерді қосып, әртүрлі нан, самса, тәтті тоқаш, печенье және торт пісіреді. Олар қамырды илеу, ашыту және пеште пісіруді қадағалайды. Қамыр дұрыс ашығанда өнім жұмсақ әрі дәмді болады. Мұндай еңбек көбіне наубайханалар мен кондитерлік цехтарда көрінеді, ал дайын тағамдар адамдардың күнделікті дастарқанына жетеді.

Бұл адам ұн, қант, жұмыртқа сияқты заттарды араластырып, пеште пісіреді. Ол нан, тоқаш, печенье мен торт жасайды. Осындай тағамдар дастарқанды дәмді қылады.

Бұл сала иесі ұн өнімдерін дайындауда толық циклді атқарады: қамыр илеуден бастап оны ашытып, пеште пісіруге дейінгі процестерді қадағалайды. Әрбір өнімнің – нан, тоқаш, печенье, бәліш пен торттың – сапасы үшін ингредиенттердің өлшемі мен технологиялық тәртіптің дұрыс сақталуы аса маңызды. Жұмыс барысында санитарлық талаптарға сай әрекет етіп, пісіру температурасын реттеу мен безендіру тәсілдерін де қолданады. Арнайы пештер мен қондырғыларды тиімді пайдалану кәсібилікті талап етеді. Мұндай мамандардың қызметі наубайхана, дүкен немесе мейрамхана деңгейінде жүзеге асады, ал нәтижесі – тұрғындарға күнделікті қажет әрі қауіпсіз тағам жеткізу және ұлттық нан мәдениетін сақтап, дамыту.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Үдерістер мен қоршаған ортаны бақылау
Ақпарат алу
Жабдықты, құрылыстарды немесе материалдарды тексеру
Нысандарды, әрекеттерді және оқиғаларды анықтау
Жұмысты жоспарлау және ұйымдастыру
Басшылармен және әріптестермен қарым-қатынас жасау
Басқаларды оқыту және үйрету
Нысандардың, қызметтердің немесе адамдардың қасиеттерін бағалау
Шешім қабылдау және мәселелерді шешу

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Жетістіктер мен табыс сезімін
Қауіпсіз, тұрақты және қолайлы еңбек жағдайларын
Ұжым мен басшылықтың қолдауын

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Қабылданған шешімдердің қызметкерлер мен компанияға әсері
Әріптестердің денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін жауапкершілік
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу
Ұсақ күйік, кесік немесе шағу қаупі
Жиі шешім қабылдау қажеттілігі
Басқаларға жұмыста көмектесу
Телефон арқылы сөйлесу
Қайталанатын қимылдарды орындау
Топта жұмыс істеу
Қорғаныс жабдықтарын кию (аяқ киім, көзілдірік, қолғап, құлаққап, дулыға немесе құтқару кеудешесі)
Қолмен заттармен немесе құралдармен жұмыс істеу
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс
Өз бетінше шешім қабылдау еркіндігі
Тапсырмалар мен мақсаттарды өз бетімен қою еркіндігі
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар
Қатаң мерзімдер мен дедлайндар
Тік тұрып жұмыс істеу
Басқалармен қарым-қатынас
Ыстықта немесе аязда жұмыс істеу