Мамандық коды — 585

Аспаз және Бас Аспаз

Баламалы атаулар: , Асхана менеджері, Мәзір құрастырушы, Үйлену тойы торттарының дизайнері, Банкеттер шеф-аспазы, Торт безендірушісі, Торт жасаушы, Шеф-аспаз, Бас шеф-аспаз, Салқын тағамдар шеф-аспазы, Шоколатье, Кондитер, Аспаз, Корпоративтік бас шеф-аспаз, Кулинарлық суретші, Кулинария маманы

Болашақ мамандығы — бұл мамандықтың келешегі зор, алдағы жылдары оған сұраныс жоғары болады.
Қарқынды дамып келе жатқан мамандық — бұл салада жақын уақытта мамандарға сұраныс айтарлықтай артады.

Мамандық туралы — Аспаз және Бас Аспаз

Бұл саладағы адамдар ас үйдегі жұмысты басқарып, салат, сорпа, ет пен балық сияқты тағамдардың пісірілуін ұйымдастырады. Олар мәзірді құрастырып, бағасын белгілейді және азық-түлікке тапсырыс береді. Сонымен бірге есеп жүргізіп, орындалған істі бақылауда ұстайды. Мұндай қызмет көбіне мейрамхана мен қонақүйде қажет етіледі.

Бұл адам асханада сорпа, балық, ет пен көкөніс сияқты тағамдарды дайындауға көмектеседі. Ол мәзірді ойлап табады және дүкеннен керек азықты алдырады. Осындай еңбектің арқасында адамдар дәмді ас ішіп, көңілді жиналады. 🧑‍🍳

Бұл мамандар салаттар, сорпалар, балық пен ет, көкөністер және түрлі тәттілердің дайындалуын ұйымдастырады, әрі қажет жағдайда үдерістің өзіне қатысады. Олар мәзірді жоспарлап, оның құнын есептейді, сондай-ақ өнімдер мен жабдықтардың уақтылы жеткізілуін қадағалайды. Жұмыс барысында дәмдеуіштердің үйлесіміне, тағамның температуралық өңделуіне және сапасының тұрақтылығына ерекше көңіл бөлінеді. Әрбір шара қонақтарға қауіпсіз әрі үйлесімді дәм ұсынуға бағытталады. Мұндай қызмет мейрамханалар мен қонақүйлерде ғана емес, сонымен бірге мектеп пен өндірістік асханаларда да қажет болып отыр. Қазақстандық мекемелер үшін бұл еңбек ұлттық асхананы жаңғыртуға, тамақтану мәдениетінің сапасын арттыруға және саланың беделін көтеруге елеулі үлес қосады.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Басқаларды оқыту және үйрету
Басқалардың жұмысын және іс-әрекеттерін үйлестіру
Топтарды дамыту және құру
Жұмысты жоспарлау және ұйымдастыру
Ақпарат алу
Басқаларды оқыту және дамыту
Шешім қабылдау және мәселелерді шешу
Бағыт беру және бағыныштыларды ынталандыру
Басшылармен және әріптестермен қарым-қатынас жасау

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Қауіпсіз, тұрақты және қолайлы еңбек жағдайларын
Құрмет пен мойындауды
Жетістіктер мен табыс сезімін

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Әріптестердің жұмыс нәтижелері үшін жауапкершілік
Басқаларға жұмыста көмектесу
Жағымсыз, ашулы немесе әдепсіз адамдармен қарым-қатынас
Қауіпті техникамен жұмыс істеу
Жоғары деңгейдегі бәсекелестік
Қағазға хаттар мен жазбалар жазу
Өз бетінше шешім қабылдау еркіндігі
Қайталанатын тапсырмаларды орындау
Қақтығыс жағдайларымен беттесу
Ластаушы заттармен байланыста болу
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс
Әріптестердің денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін жауапкершілік
Тапсырмалар мен мақсаттарды өз бетімен қою еркіндігі
Клиенттермен қарым-қатынас
Қабылданған шешімдердің қызметкерлер мен компанияға әсері
Электрондық пошта мен мессенджерлерде хат алмасу
Қайталанатын қимылдарды орындау
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу
Қорғаныс жабдықтарын кию (аяқ киім, көзілдірік, қолғап, құлаққап, дулыға немесе құтқару кеудешесі)
Тік тұрып жұмыс істеу
Жиі шешім қабылдау қажеттілігі
Басқалармен қарым-қатынас
Қатаң мерзімдер мен дедлайндар
Ұсақ күйік, кесік немесе шағу қаупі
Қолмен заттармен немесе құралдармен жұмыс істеу
Топта жұмыс істеу
Дыбыс көп ортада жұмыс істеу
Ыстықта немесе аязда жұмыс істеу
Телефон арқылы сөйлесу
Басқа адамдарға жақын жерде жұмыс істеу