Мамандық коды — 66

Тамақтану қызметінің менеджері

Баламалы атаулар: , Тамақ өндірісінің басшысы, Банкет қызметі директоры, Банкет қызметінің менеджері, Пансион басқарушысы, Кафе операторы, Аспазхана директоры, Аспазхана менеджері, Аспазхана операторы, Кейтеринг үйлестірушісі, Кейтеринг директоры, Кейтеринг менеджері, Шеф-менеджер, Клуб менеджері, Клуб үйінің басқарушысы, Менеджер-аспаз

Мамандық туралы — Тамақтану қызметінің менеджері

Бұл мамандар тамақ пен сусын ұсынылатын орындардағы жұмысты үйлестіреді. Олар ас мәзірін дайындап, қызметкерлердің жұмысын реттейді және сапа мен тазалықтың сақталуын бақылайды. Мұндай міндеттерді мейрамханаларда, қонақүйлерде немесе колледж асханаларында көруге болады. Қазақстанда олардың еңбегі арқасында қонақтар дер кезінде, әрі қауіпсіз тағам алады.

Бұл адам асханада немесе дәмханада тамақ пен сусынның бәрін реттеп жүреді. Ол мәзірдің дайын болуын және тағамның уақытында берілуін қадағалайды. Сол арқылы адамдар әрқашан дәмді әрі қауіпсіз тамақ ішеді.

Бұл қызмет иесі тамақ және сусын ұсынылатын мекемедегі барлық үдерістерді жоспарлап үйлестіреді, әрі қадағалайды. Ол мәзірдің құрылымын сақтауды ұйымдастырып, санитарлық талаптардың орындалуын бақылайды және қызметкерлердің жұмыс сапасын реттеп отырады. Сондай-ақ сапаны бағалау тәсілдерін енгізіп, тиімді жоспарлау арқылы келушілердің қанағаттануын қамтамасыз етуге назар аударады. Мұндай үйлестіру мектеп асханалары, қонақ үйлер мен қоғамдық тамақтану орындарында жүзеге асырылады. Қазақстан жағдайында бұл сала халықтың денсаулығын нығайтуға, мәдени қызмет көрсету деңгейін көтеруге және бәсекеге қабілеттілікті арттыруға ықпал етеді.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Нысандарды, әрекеттерді және оқиғаларды анықтау
Ақпарат алу
Шешім қабылдау және мәселелерді шешу
Басқаларды оқыту және дамыту
Басқаларды оқыту және үйрету
Басқалардың жұмысын және іс-әрекеттерін үйлестіру
Қарым-қатынасты орнату және сақтау
Ақпаратты стандарттарға сәйкестігін бағалау
Жабдықты, құрылыстарды немесе материалдарды тексеру

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Қауіпсіз, тұрақты және қолайлы еңбек жағдайларын
Жақсы қарым-қатынас пен адамдарға көмекті
Ұжым мен басшылықтың қолдауын

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Өз бетінше шешім қабылдау еркіндігі
Көп жүру немесе жүгіру
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс
Қатаң мерзімдер мен дедлайндар
Қақтығыс жағдайларымен беттесу
Тапсырмалар мен мақсаттарды өз бетімен қою еркіндігі
Жағымсыз, ашулы немесе әдепсіз адамдармен қарым-қатынас
Қорғаныс жабдықтарын кию (аяқ киім, көзілдірік, қолғап, құлаққап, дулыға немесе құтқару кеудешесі)
Басқа адамдарға жақын жерде жұмыс істеу
Электрондық пошта мен мессенджерлерде хат алмасу
Әріптестердің денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін жауапкершілік
Клиенттермен қарым-қатынас
Басқаларға жұмыста көмектесу
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар
Басқалармен қарым-қатынас
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу
Телефон арқылы сөйлесу
Топта жұмыс істеу
Жиі шешім қабылдау қажеттілігі
Қабылданған шешімдердің қызметкерлер мен компанияға әсері
Тік тұрып жұмыс істеу
Әріптестердің жұмыс нәтижелері үшін жауапкершілік