Мамандық коды — 586

Тамақ дайындау және қызмет көрсету жұмысшыларының бірінші деңгейдегі жетекшісі

Баламалы атаулар: , Аспазхана менеджері, Менеджер-аспаз, Өрт сөндіру бригадасының жетекшісі, Тамақтану қызметі директоры, Жылдам тамақтану қызметінің менеджері, Әуе асханасының менеджері, Тамақтану қызметінің директоры, Тамақтану қызметінің супервайзері, Асхана менеджері, Асхана супервайзері, Ауысым супервайзері, Банкет қызметінің басшысы, Банкеттерді басқарушы, Бар менеджері, Бармендер басшысы

Болашақ мамандығы — бұл мамандықтың келешегі зор, алдағы жылдары оған сұраныс жоғары болады.
Қарқынды дамып келе жатқан мамандық — бұл салада жақын уақытта мамандарға сұраныс айтарлықтай артады.
Вакансиясы көп мамандық — жұмыс орындары көп болғандықтан, жұмыс табу жеңілірек болады.

Мамандық туралы — Тамақ дайындау және қызмет көрсету жұмысшыларының бірінші деңгейдегі жетекшісі

Бұл маман ас дайындайтын және оны тарататын қызметкерлердің жұмысын басқарып, үйлестіреді. Ол тағамның уақтылы дайындалып, дұрыс ұсынылуына мән береді. Қызметкерлердің кестесі мен жұмыстың ретімен орындалуын қадағалайды. Сонымен бірге санитарлық талаптарды ескеріп, қонақтардың жайлы әсер алуына ықпал етеді.

Бұл кісі асханада тамақ әзірлейтіндер мен дастарқанға қызмет көрсететіндердің жұмысын ұйымдастырады. Ол әркімнің өз міндетін орындауын қадағалап, бәрінің уақытында әрі тәртіппен жасалуына көңіл бөледі. Осындай жан барда тамақ дәмді, жылы әрі адамдарға ыңғайлы болып беріледі.

Бұл мамандық иелері тамақ дайындау және қызмет көрсету процесіне жауапты қызметкерлердің жұмысын тікелей ұйымдастырып, бақылауды жүзеге асырады. Негізгі міндеттері – дайындалатын тағамның сапасын қадағалау, санитарлық-гигиеналық талаптардың сақталуын қамтамасыз ету және қызметкерлердің ауысымын тиімді бөлу. Сонымен қатар жаңа қызметкерлерді оқыту мен жұмыс кестесін құру да олардың жауапкершілігіне кіреді. Мұндай мамандардың жұмысы ас мәзірінің талаптарына сай тағам әзірлеуге, келушілерге қауіпсіз әрі сапалы қызмет ұсынуға ықпал етеді. Қазақстан жағдайында олар мектеп асханалары мен түрлі қоғамдық тамақтану орындарында еңбек тәртібін нығайтып, көпшілік үшін тағам қауіпсіздігін қамтамасыз етуге маңызды үлес қосады.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Ақпарат алу
Басқаларды оқыту және үйрету
Ақпаратты стандарттарға сәйкестігін бағалау
Бағыт беру және бағыныштыларды ынталандыру
Қарым-қатынасты орнату және сақтау
Адамдармен тікелей жұмыс істеу
Қақтығыстарды шешу және келіссөздер жүргізу
Жұмысты жоспарлау және ұйымдастыру
Нысандарды, әрекеттерді және оқиғаларды анықтау

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Жақсы қарым-қатынас пен адамдарға көмекті
Ұжым мен басшылықтың қолдауын
Қауіпсіз, тұрақты және қолайлы еңбек жағдайларын

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Әріптестердің денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін жауапкершілік
Қайталанатын тапсырмаларды орындау
Көпшіліктің алдында сөз сөйлеу
Тапсырмалар мен мақсаттарды өз бетімен қою еркіндігі
Әріптестердің жұмыс нәтижелері үшін жауапкершілік
Қайталанатын қимылдарды орындау
Өз бетінше шешім қабылдау еркіндігі
Тік тұрып жұмыс істеу
Басқаларға жұмыста көмектесу
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс
Клиенттермен қарым-қатынас
Басқа адамдарға жақын жерде жұмыс істеу
Топта жұмыс істеу
Басқалармен қарым-қатынас
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу
Телефон арқылы сөйлесу
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар