Мамандық коды — 870

Ет өңдеуші

Баламалы атаулар: , Жануарларды сою жұмысшысы, Қасапшы, Ет бөлімінің сатушысы, Ет өңдеуші, Ет ораушы, Ағаш аралаушы, Шохет (діни қасапшы), Мал союшы, Жануарларды естен тандырушы, Ірі қара мал союшы, Ірі қара малдың ұшасын бөлуші, Сүйек ажырату бөлімінің жұмысшысы, Мал союшы (нақтылау), Салқын қойма жұмысшысы, Сүйек ажыратушы

Мамандық туралы — Ет өңдеуші

Бұл саладағы мамандар малды союдан кейін етті дұрыс бөлшектеумен айналысады, сонымен бірге үлкен бөліктерді стандартты немесе жоғары сапалы кесінділерге айналдырады. Олар шұжық өнімдерін жасап, етті сақтау шарттарына сәйкес қаптап, орап береді. Мұндай жұмыс Қазақстандағы ет комбинаттарында немесе көтерме жеткізу орындарында атқарылады және тағам өндірісінің маңызды бөлігі болып саналады. «Етті өңдеу» ұғымы өнімді тұтынушыға жеткенше қауіпсіз әрі қолдануға ыңғайлы ету процесін қамтиды.

Бұл маман үлкен етті бөліп, түрлі бөліктерге кеседі. Ол кейде шұжық жасап, дайын етті қорапқа салады. Осылайша дүкендер мен асханаларға тағам дайын болып жетеді.

Бұл сала өкілі малды санитарлық нормаларға сәйкес өңдеп, оны ірі кесінділерге бөледі. Оның міндетіне арнаулы сою тәсілдерін қолдану, стандартты және жоғары сұрыпты ет кесінділерін әзірлеу, шұжық өнімдерін дайындау және етті қаптап орау кіреді. Жұмыс барысында өткір құралдар мен гигиеналық жабдықтар пайдаланылады, әр қадам өнім сапасы мен қауіпсіздігін сақтауға бағытталады. Мұндай қызмет Қазақстандағы ет комбинаттарында, қасапханаларда және көтерме кәсіпорындарда жүзеге асады. Осы еңбек түрі халықтың сапалы тағамға қолжетімділігін қамтамасыз етіп, агроөнеркәсіп кешенінің тұрақтылығына елеулі үлес қосады.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Заттарды жылжыту және тасымалдау
Жабдықты, құрылыстарды немесе материалдарды тексеру
Дене қимылдарын жасау
Үдерістер мен қоршаған ортаны бақылау
Ақпарат алу
Нысандарды, әрекеттерді және оқиғаларды анықтау
Басшылармен және әріптестермен қарым-қатынас жасау
Машиналар мен үдерістерді басқару

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Ұжым мен басшылықтың қолдауын
Жақсы қарым-қатынас пен адамдарға көмекті
Қауіпсіз, тұрақты және қолайлы еңбек жағдайларын

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Қателіктердің қымбатқа түсуі
Басқаларға жұмыста көмектесу
Ұсақ күйік, кесік немесе шағу қаупі
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс
Басқа адамдарға жақын жерде жұмыс істеу
Әріптестердің денсаулығы мен қауіпсіздігі үшін жауапкершілік
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар
Басқалармен қарым-қатынас
Жұмыс қарқынын техниканың жылдамдығы анықтау
Қайталанатын қимылдарды орындау
Тік тұрып жұмыс істеу
Топта жұмыс істеу
Қолмен заттармен немесе құралдармен жұмыс істеу
Қорғаныс жабдықтарын кию (аяқ киім, көзілдірік, қолғап, құлаққап, дулыға немесе құтқару кеудешесі)
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу