Мамандық коды — 869

Ет, құс және балық кесуші және тазалаушы

Баламалы атаулар: , Тауық сойып бөлуші, Кесу жұмысшысы, Ет бөлімінің сатушысы, Ет бөлуші, Ет бригадасының мүшесі, Құс сойып бөлуші, Құс шаруашылығы қызметкері, Терісін сыпыру жұмысшысы, Безендіруші, Жануарлардың ішкі ағзаларын алу жұмысшысы, Жануарлардың терісін сыпырушы, Жануарларды сою жұмысшысы, Бекон кесуші, Сиыр етін сүйектен ажыратушы, Сиыр етін бөлшектеуші

Мамандық туралы — Ет, құс және балық кесуші және тазалаушы

Бұл кәсіп иесі етті, құсты немесе балықты қолмен немесе құрал көмегімен кесіп дайындайды. Ол қажетсіз сүйек пен майды алып тастап, өнімді ыңғайлы пішінге келтіреді. Мұндай жұмыс пышақ сияқты қарапайым құралдарды дәл қолдануды талап етеді. Қазақстандағы ет комбинаттары мен балық өңдеу цехтарында мұндай мамандардың еңбегі жиі қолданылады.

Бұл маман қолымен немесе арнайы пышақпен етті, құс етін және балықты кеседі. Ол асханаға не дүкенге дайын тағам әзірлейді. Оның еңбегі балаларға дәмді әрі таза тағам жеуге көмектеседі.

Бұл салада қызмет ететін мамандар қолмен немесе арнайы құралдармен ет, құс еті мен теңіз өнімдерін кесіп, артық бөліктерін алып тастайды. Жұмыстың негізгі бөлігі пышақ пен қайшыны қауіпсіз қолдану, сонымен қатар санитарлық талаптарды толық сақтау арқылы орындалады. Мұндай міндеттер тұтынушыға таза әрі ыңғайлы өнім жеткізуге жағдай жасайды. Қазақстанда қызмет етушілер ет өңдеу кәсіпорындарында, қоғамдық тамақтандыру жүйелерінде және сауда орындарының аспаздық бөлімдерінде жиі жұмыс істейді. Бұл бағыттағы еңбек халықты сапалы ақуызбен қамтамасыз етіп, тамақ қауіпсіздігіне маңызды үлес қосады.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Ақпарат алу
Нысандарды, әрекеттерді және оқиғаларды анықтау
Заттарды жылжыту және тасымалдау
Жабдықты, құрылыстарды немесе материалдарды тексеру
Ақпаратты өңдеу
Басшылармен және әріптестермен қарым-қатынас жасау
Шешім қабылдау және мәселелерді шешу
Жұмысты жоспарлау және ұйымдастыру
Машиналар мен үдерістерді басқару

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Ұжым мен басшылықтың қолдауын
Жақсы қарым-қатынас пен адамдарға көмекті
Дербестік пен шешім қабылдау еркіндігін

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Денені еңкейту немесе бұру қажеттілігі
Жағымсыз, ашулы немесе әдепсіз адамдармен қарым-қатынас
Қайталанатын тапсырмаларды орындау
Жұмыс қарқынын техниканың жылдамдығы анықтау
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар
Әріптестердің жұмыс нәтижелері үшін жауапкершілік
Қателіктердің қымбатқа түсуі
Басқаларға жұмыста көмектесу
Ыстықта немесе аязда жұмыс істеу
Жиі шешім қабылдау қажеттілігі
Басқа адамдарға жақын жерде жұмыс істеу
Топта жұмыс істеу
Қайталанатын қимылдарды орындау
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу
Тік тұрып жұмыс істеу
Қолмен заттармен немесе құралдармен жұмыс істеу
Қатаң мерзімдер мен дедлайндар
Қорғаныс жабдықтарын кию (аяқ киім, көзілдірік, қолғап, құлаққап, дулыға немесе құтқару кеудешесі)
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс