Мамандық коды — 237

Азық-түлік ғалымы және технологы

Баламалы атаулар: , Сүт шаруашылығындағы бактериолог, Ғылыми қызметкер, Зерттеу технигі, Ғалым, Егіншілік жөніндегі кеңесші, Шарап жасау маманы, Ферментация жөніндегі маман, Дәмдеуіштер жөніндегі маман, Тағам өнеркәсібінің химигі, Тағам технологиялары инженері, Тағамды сақтау жөніндегі маман, Тағамды өңдеу жөніндегі маман, Тағам қауіпсіздігі аудиторы, Тағам қауіпсіздігі жөніндегі маман, Тағам өнімдері жөніндегі маман

Болашақ мамандығы — бұл мамандықтың келешегі зор, алдағы жылдары оған сұраныс жоғары болады.
Қарқынды дамып келе жатқан мамандық — бұл салада жақын уақытта мамандарға сұраныс айтарлықтай артады.

Мамандық туралы — Азық-түлік ғалымы және технологы

Бұл саладағы мамандар тағам құрамындағы дәрумендер мен ақуыздың деңгейін тексереді. Олар химия мен микробиологияны қолданып, өнімдердің неге бұзылатынын зерттейді. Жаңа тағам көзін табуға тырысып, өңделген өнімдердің дәмді әрі қауіпсіз болуына көңіл бөледі. Қазақстанда бұл еңбек азық‑түлік зауыттары мен ғылыми орталықтарда қажет.

Бұл маман тамақтың ішінде қандай дәрумен, май, қант пен ақуыз бар екенін зерттейді. Ол тағамның неге бұзылатынын түсіну үшін ерекше ғылымдарды қолданады. Осындай жұмыс адамдардың қауіпсіз әрі дәмді ас ішуіне көмектеседі.

Бұл сала мамандары тағам құрамындағы дәрумендер, май, қант пен ақуыз деңгейін анықтап, олардың сапасын жан-жақты сараптайды. Химия, микробиология және инженерия әдістерін қолданып, тағамның бұзылу себептерін түсіндіріп, жаңа өнім көздерін зерттейді. Сонымен қатар, қауіпсіз әрі сапалы тағам жасау үшін өңдеу, қаптау, сақтау және тасымалдау тәсілдерін жетілдіреді. Қазақстан жағдайында бұл тәжірибе ауыл шаруашылығы өнімдерін қайта өңдеуде және тағам өнеркәсібінің тұрақты дамуына ықпал етеді. Мұндай зерттеулер нарықтағы тағам сапасын қамтамасыз етіп қана қоймай, тұтынушылардың денсаулығын қорғауға бағытталады.

Бұл мамандық мыналарды ұнататындарға арналған:

Ақпаратты құжаттау және жазу
Ақпарат алу
Ақпаратты стандарттарға сәйкестігін бағалау
Басшылармен және әріптестермен қарым-қатынас жасау
Шешім қабылдау және мәселелерді шешу
Нысандарды, әрекеттерді және оқиғаларды анықтау
Шығармашылық ойлау
Деректер мен ақпаратты талдау
Жұмысты жоспарлау және ұйымдастыру

Бұл мамандық мыналарды бағалайтындарға арналған:

Жетістіктер мен табыс сезімін
Ұжым мен басшылықтың қолдауын
Құрмет пен мойындауды

Бұл мамандық мыналарды қамтиды:

Қабылданған шешімдердің қызметкерлер мен компанияға әсері
Қатаң мерзімдер мен дедлайндар
Тапсырмалар мен мақсаттарды өз бетімен қою еркіндігі
Басқалармен қарым-қатынас
Өз бетінше шешім қабылдау еркіндігі
Қорғаныс жабдықтарын кию (аяқ киім, көзілдірік, қолғап, құлаққап, дулыға немесе құтқару кеудешесі)
Топта жұмыс істеу
Дәлдік пен ұқыптылықты қажет ететін жұмыс
Телефон арқылы сөйлесу
Температура бақыланатын ғимаратта жұмыс істеу
Жеке әңгімелесу және топтық талқылаулар
Электрондық пошта мен мессенджерлерде хат алмасу